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Pennette con salmone, vodka e panna acida

by Laura C.

Le pennette con salmone, vodka e panna acida sono semplicissime da preparare ma di sicuro effetto.

Il sapore è delicato e degustando il piatto si percepiscono con chiarezza tutti gli ingredienti.

La presenza della vodka non deve scoraggiare perché l’alcool evapora perciò, è adatto anche a chi normalmente non beve.

Se non amate il salmone, vi consigliamo l’alternativa da preparare con il prosciutto cotto.

La preparazione “ruba” 20-25 minuti circa, mentre si mette l’acqua sul fuoco si inizia a tagliare il salmone e, in men che non si dica, ci si trova con il piatto fumante e profumato pronto da essere divorato.

Siete pronti per la ricetta?

Gli ingredienti delle pennette al salmone, vodka e panna acida

Partiamo dagli ingredienti e proseguiamo poi con la preparazione. Infine, non mi resterà altro che augurarvi un buon appetito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

300 gr di pennette

200 gr di salmone affumicato

1,2 dl di vodka

170 gr di panna acida o crème fraîche

40 gr di burro

Sale q.b.

Pepe q.b.

Ed ecco la semplice preparazione.

Dopo aver posto l’acqua sul fuoco, mentre attendete che giunga a bollore, iniziate a tagliare il salmone a striscioline.  Appena l’acqua inizia a bollire, salatela e buttate la pasta.

A questo punto fate fondere il burro in una padella poi, appena diverrà spumeggiante aggiungete il salmone e lasciate rosolare per per pochi secondi.

Appena il salmone inizierà a “sbiadire”, versate la vodka e fate sfumare.

Prima che sia evaporata completamente unite la panna, il sale, e macinate del pepe nero quindi, fate cuocere a fuoco moderato per pochi minuti (3-4) poi, abbassate la fiamma e attendete un paio di minuti ancora.

Nel frattempo la pasta dovrebbe essere cotta, scolatela e unitela al salmone quindi saltate a fuoco vivo e servite.

Buon appetito con le pennette al salmone, vodka e panna acida!

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5 commenti

Luke 13 Giugno 2012 - 15:15

qst le conosco:)

Rispondi
Laura 13 Giugno 2012 - 18:30

Che buone sono! A me vien fame solo all'idea 😀

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Anonimo 13 Giugno 2012 - 19:16

pennette vodka e salmone sono un bel classico, che io però non ho mai assaggiato perché non mi piace il pesce
monica c.

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Letizia 13 Giugno 2012 - 20:03

Sai che la panna acida è un ingrediente che proprio non conosco? Mai usata! Ma si trova in qualsiasi supermercato?

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Laura 14 Giugno 2012 - 14:52

@Monica, io impazzisco per il salmone, per il resto del pesce vado un po' a luna 🙂
@Letizia, io la trovo all'Esselunga, prova dove fai la spesa abitualmente. La prima volta che l'ho cercata ho dovuto chiedere, era semi-nascosta 😉

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