Allergie crociate, cosa sono e che cibi evitare

Chi soffre di allergie alle piante, sa che gestire la quotidianità può essere davvero complicato; spesso e volentieri è necessario fare attenzione a quelle che vengono definite allergie crociate.

Cosa sono le allergie crociate? Come si manifestano?

Le allergie crociate si presentano quando il sistema immunitario ha una risposta eccessiva a una sostanza che, in condizioni normali, non provocherebbe nessun sintomo e nessun problema; le proteine che si trovano, per esempio, nei pollini, possono trovarsi anche in alcuni cibi e, di conseguenza, scatenare l’allergia.

Non è però detto; non necessariamente un allergico alle graminacee sarà anche allergico alla pesca, i sintomi potrebbero non manifestarsi mai.

Se però siete allergici alle graminacee e, mangiando una ciliegia vi ritrovate con un fastidioso prurito alle labbra e alla lingua, con buona probabilità siete in presenza di un’allergia crociata.

Spesso si manifestano con quella che si definisce sindrome orale allergica che comporta una serie di fastidi a carico della bocca e della gola; la manifestazione è pressoché immediata e i sintomi scompaiono in breve tempo tuttavia, nei casi più gravi può essere necessario il ricorso a cure sanitarie.

Dal semplice prurito alle labbra e alla bocca, dalla comparsa di vesciche, si può arrivare sino al gonfiore e alla difficoltà di respiro.

Tra i sintomi che l’allergia può portare vi sono pruriti e pomfi, rossori (dalle labbra sino al resto del corpo), difficoltà di respiro, rinite allergica, congiuntivite, nausea, debolezza, vertigini, tosse e nei casi più gravi si può arrivare allo shock anafilattico.

Una visita allergologica con conseguenti test per la verifica del grado di allergia e consulenza sui cibi da evitare, consumare con moderazione (eventualmente, di preferenza, cotti), aiuterà a dissipare numerosi dubbi e mettere fine ai fastidi.

Allergie crociate, quali cibi evitare

A seconda della pianta cui si è allergici, è possibile che si presenti a un’allergia crociata specifica; non è però detto che si verifichi, è solo una possibilità e non la regola.

Nel periodo da febbraio a maggio, possono creare problemi le corilacee e le betullacee (ontano, nocciolo, betulla); se si ha un’allergia a queste piante è necessario fare attenzione a questi alimenti: noci e nocciole, arachidi, mandorle, pesche, cioccolato, pere, prugne, mele, ciliege, mandorle, nespole, carote, sedano, fave, prezzemolo, albicocca, lampone, finocchio, fragole e kiwi.

Da aprile a luglio, chi è allergico alle graminacee potrebbe dover fare attenzione a kiwi, pomodori, cereali, agrumi, pesca, ciliegia, melone, prugna, albicocca, mandorle e arachidi.

Da giugno a settembre chi è allergico alle composite, assenzio e ambrosia, deve fare attenzione a sedano, camomilla, banana, granturco, farinacei, melone, cetrioli, anguria, mele, pere, albicocche, ciliegie, zucchine e zucche, lattuga, miele, oli di semi, olio di girasole, spezie, tarassaco (e miele di tarassaco), cicoria, prezzemolo, carota, sedano, finocchio, castagna, caffè solubile, castagna, margarina.

Se siete allergici a queste piante e, già nei periodi di fioritura vi creano fastidi, rivolgetevi a un allergologo per definire cosa evitare ed, eventualmente, farvi consigliare come consumare un alimento che potrebbe creare problema.

In alcuni casi infatti, l’alimento cotto diventa sopportabile e non dà luogo a manifestazioni allergiche.