Archivi categoria: Cucina

Cocktail B52, la ricetta

Il cocktail B52, nonostante a volte venga servito in un bicchiere old fashioned (bicchiere largo, basso e molto pesante, tipico degli “on the rocks”), dovrebbe essere, di norma, servito in una coppetta Martini o uno shot, ovvero uno di quei bicchierini piccoli il cui contenuto viene generalmente “buttato giù” tutto d’un fiato. La preparazione è… Leggi tutto »

Cacao, un utilizzo poco conosciuto

Oggi vi riporto una curiosità, un utilizzo del cacao non molto conosciuto che però si perde nel tempo, alle origini del suo consumo. Dai semi della pianta del cacao può essere estratta una bevanda alcoolica dolce e dal colore trasparente; a ben vedere, quello di produrre questo liquido è forse stato uno dei primi impieghi,… Leggi tutto »

Spatzle bianchi panna e speck, la ricetta

Oggi vi propongo una ricetta interessante e gustosa: gli spatzle panna e speck.E’ semplice da preparare anche se, le prime volte potrebbe richiedere un aiutino, soprattutto se si utilizza l’attrezzo apposito e non si ha molta dimestichezza. Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 uova 400 gr di farina bianca 150/180 ml d’acqua una grattata… Leggi tutto »

Caipirinha, la ricetta

La caipirinha è un cocktail di origine brasiliana che prevede l’utilizzo della cachaca, l’Aguardente de Cana; le marche diffuse qui in Italia sono poche, la scelta generalmente ridotta induce a ripiegare su quel che si riesce a reperire. I costi d’altra parte non è neppure dei più bassi, ci si aggira generalmente attorno ai 10/15… Leggi tutto »

Pennette con salmone, vodka e panna acida

  Le pennette con salmone e vodka sono semplicissime da preparare ma di sicuro effetto, il sapore è delicato e degustando il piatto si percepiscono con chiarezza tutti gli ingredienti; la presenza della vodka non deve scoraggiare perché l’alcool evapora perciò, è adatto anche a chi normalmente non beve. La preparazione “ruba” 20-25 minuti circa,… Leggi tutto »

Biscotti al cocco, una ricetta facile facile

Per gli amanti del cocco questi biscotti sono una vera delizia; semplici da preparare, richiedono una scarsa esperienza culinaria ma anche un po’ di tempo a disposizione perché, se è vero che si preparano in pochi gesti, il riposo “ruba” 5 ore. La quantità di farina di cocco (fresca o polpa fresca, scegliete voi) può… Leggi tutto »

Caipiroska, la ricetta

Anche se l’estate non è ancora arrivata, può capitare l’occasione di dover preparare un cocktail per un’occasione speciale, un party con gli amici, per esempio. Ricordando che si deve bere con moderazione, non si deve mai esagerare e bisogna evitare di mettersi alla guida nel caso in cui si abbia ingerito una bevanda di questo… Leggi tutto »

Panini al latte, la ricetta

I panini al latte sono un’ottima alternativa per iniziare bene la giornata, per una merenda sana e genuina o per un aperitivo; si possono farcire con burro e zucchero, miele, marmellata, cioccolato e, dulcis in fundo con maionese formaggio e salame, un abbinamento meraviglioso in cui dolce e salato si sposano in maniera perfetta. Questa… Leggi tutto »

Pennette alla vodka: la ricetta

Vi è mai capitato di svegliarvi con un’idea bislacca per la testa? Ecco, a me è successo e, la prima cosa che mi è passata per la mente, aprendo gli occhi, è stata che avevo voglia di mangiare le pennette alla vodka. La ricetta non la ricordavo, sono anni che non le cucino, così mi… Leggi tutto »

Torta Sacher, la ricetta

Ecco la ricetta della Sachertorte, una preparazione nota in tutto il mondo, una torta per tutte le stagioni e tutte le occasioni; gli amanti del cioccolato non potranno non andarne matti e, con un poco di esercizio, sarà semplice riuscire a stupire gli ospiti e chiunque abbia la fortuna di assaggiarla. La preparazione, al contrario… Leggi tutto »

Biscotti allo zenzero e cioccolato

I biscotti allo zenzero sono una vera golosità della tradizione natalizia e, per i più ghiotti, aggiungere il cioccolato fondente li trasforma in una prelibatezza cui non poter resistere. La realizzazione è facilissima, 15/20 minuti per la preparazione dell’impasto sono più che sufficienti, molto dipende dalla morbidezza del burro e dall’abilità di chi li prepara;… Leggi tutto »

Pasta di zucchero: torte decorate o sculture? Ecco la ricetta.

La pasta di zucchero, chiamata anche sugarpaste, ha conosciuto in questo ultimo periodo una certa notorietà, merito della diffusione di programmi culinari che ne fanno largo uso (un esempio è “Il boss delle torte”) ma anche della presenza sempre più massiccia, sul mercato, di torte scenografiche; meravigliose opere d’arte lavorate, decorate, scolpite adatte a tutte… Leggi tutto »