28, Gennaio, 2023
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Piante ed erbe medicinali

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Zenzero, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.
Lo zenzero negli ultimi anni è entrato di prepotenza nelle case di tutti noi, è ottimo per preparare tisane, biscotti e anche per farsi passare la sbronza; chi volesse coltivarlo in casa potrà piantare in primavera dei germogli avendo cura di mantenere il terreno umido e non esporli alla luce diretta del sole.

Proveniente dalla lontana Cina dove viene usato da secoli per curare molti malanni, è considerato quasi miracoloso; la sua assunzione viene considerata dai cinesi come un toccasana che non ha controindicazioni e può avvenire anche per lunghi periodi senza che intervengano complicazioni.

Menzionato anche nel Corano e nella Bibbia, veniva usato in Egitto, dove giunse portato proprio dalle popolazioni orientali, e giunse infine in Grecia; con il tempo però perse importanza e, anche se i medici dell’epoca lo consideravano un portento, scomparve lentamente.

Ricomparve molto tempo dopo, in seguito alle crociate, e divenne merce preziosa; esportato in America dove fu considerato miracoloso, tornò in auge in Europa ai tempi della peste quando gli venne attribuita la proprietà di poter combattere la peste.

Oggi gli studi hanno dimostrato la sua efficacia nel lenire i disturbi di stomaco, calmare la nausea (sia in gravidanza che postoperatoria, che quella causata dalla chemioterapia), produrre saliva e bile, abbassare il colesterolo e proteggere dall’Alzheimer.

Contenente vitamine (A, B, C, D, PP), zolfo, fibre, minerali, gingerolo, lo zenzero ha numerose proprietà: afrodisiaco, antiaggregante piastrinico, antibatterico, anticoagulante, anticolesteroliche, antidolorifico, antinfiammatorio, antipiretico, antinausea, cardiotonico, digestivo, diuretico, drenante, espettorante, immunostimolante, vasodilatatore, è utile perciò in caso di tosse, calo della libido, asma, bronchite, coliche, flatulenza, malattie infettive, anemia, mal d’auto, nausea (anche gravidica). E’ controindicato in caso di ulcere gastriche, calcoli biliari, febbre molto alta.

Ecco alcune ricette per contrastare problemi comuni tuttavia, è bene non tralasciare mai i consigli del medico.

☼ In caso di Herpes Simplex è possibile fare degli impacchi con zenzero fresco, sia in fettine che leggermente sminuzzato da tenere in posizione per alcuni minuti; ripetere più volte al giorno.

☼ In caso di sciatica e dolori articolari è possibile lenire applicando sulle zone dolenti della tintura di zenzero avendo cura di massaggiare delicatamente.

☼ Se avete alzato un po’ troppo il gomito e vi ritrovate con i postumi di una sbornia, mettete una decina di fette di zenzero in acqua calda e lasciate in infusione 10 minuti circa poi, filtrate e bevete per eliminare la nausea.

☼ In caso di nausea gravidica, far bollire 2 grammi di radice in mezzo litro d’acqua una decina di minuti, lasciar riposare 10 minuti coprendo (per evitare che le sostanze volatili si disperdano) e, dopo aver filtrato bere nel corso della giornata. In questo caso chiedete comunque al medico prima di assumere.

☼ In caso di mal di gola, mettere 4 fette di zenzero in una tazza d’acqua bollente, lasciar riposare 10 minuti coprendo (per evitare che le sostanze volatili si disperdano) e, dopo aver filtrato bere.

 

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Bellezza e benessereOli essenziali

Olio essenziale di niaouli, proprietà e utilizzo

by Laura C.
scritto da Laura C.
L’olio essenziale di niauoli viene estratto dal Niaouli, il cui nome botanico è Melaleuca Quinquenervia e appartiene alla famiglia delle myrtaceae. Può crescere fino a 20 metri d’altezza, è un sempreverde, le foglie sono lanceolate, lineari e si trova soprattutto in Tasmania e Australia.

Quali sono le caratteristiche dell’olio essenziale di niaouli?

Ecco le caratteristiche dell’olio essenziale:
– estrazione: distillazione a vapore di foglie e ramoscelli
– pianeta dominante: Mercurio, Giove
– colore: incolore o giallo chiaro
– profumo: dolce, balsamico, aromatico, fresco
– proprietà emozionali: stimolante, energizzante, purificante
– proprietà estetiche e curative: analgesico, antibatterico, antifungino, antivirale, cicatrizzante, espettorante, febbrifugo, immunostimolante, vermifugo.
– utilizzo: combatte influenza, febbre, bronchite, il raffreddore, si rivela efficace come antinfiammatorio in caso di dolori muscolari, artrite, mal di gola, otite, acne, candida. E’ perfetto anche in caso di cistite, infiammazioni delle vie urinarie, vaginite, emorroidi, diarrea, dissenteria, flatulenza, micosi, psoriasi, punture di insetti, herpes genitale, foruncoli, ustioni.
– costituenti: limonene, linalolo, nerolidolo, globulolo, terpineolo.

Olio essenziale di Niaouli

Precauzioni e controindicazioni: non deve essere utilizzato in gravidanza e allattamento mentre, nei bambini, andrebbe usato con molta cautela e a bassi dosaggi.

Vediamo ora alcuni esempi di utilizzo e ricordate che se non sapete dove acquistarla, un ottimo olio essenziale di niaouli lo potete trovare ne Il Giardino del Libri:

RAFFREDDORE, ASMA, BRONCHITE, INFLUENZA SINUSITE
In questi casi può rivelarsi efficace praticare del suffumigi mettendo 3 gocce di olio essenziale di niaouli con un cucchiaio di bicarbonato in un bacinella d’acqua; coprendo la testa con una salvietta respirare profondamente in modo da “inspirare” i vapori balsamici.
E’ possibile anche metterne una goccia in un po’ di olio di mandorle dolci e massaggiarlo sul petto.

Nella camera del malato risulta utile metterne alcune gocce in un bruciaessenze con un po’ d’acqua; in inverno, con l’accensione dei caloriferi se ne possono mettere alcune gocce nei deumidificatori in cui si mette l’acqua.

L’alternativa? 2-3 gocce sulle lampadine… il calore dopo l’accensione permetterà il diffondersi dell’aroma.

Olio di niaouli contro la cistite

In caso di cistite è possibile fare dei semicupi miscelando a un po’ di argilla (o sale o detergente neutro) 5 gocce di olio essenziale di niaouli; in caso se ne disponga, è consigliabile aggiungere anche 2 gocce di olio essenziale di eucalipto. I semicupi possono essere fatti sul bidet o, in alternativa, riempiendo con un po’ d’acqua calda la vasca da bagno e immergendosi per 10/15 minuti.

Dissenteria, diarrea, problemi addominali, epatite

Mescolare poche gocce in un olio veicolatore (per esempio olio di mandorle dolci) e massaggiare fino al completo assorbimento.

Punture d’insetti, porri, calli, vesciche, foruncolo con pus

2 o 3 gocce applicata direttamente sulla pelle saranno d’aiuto togliendo il prurito e il gonfiore.

Infine rammentate che, per essere conservati correttamente, gli oli devono essere chiusi molto bene (meglio in bottigliette scure) e riparati da luce e calore.

Per concludere: informatevi prima dell’acquisto, se l’olio essenziale che state per portare a casa è per uso alimentare o per uso “ambientale” perché, quest’ultimo tipo serve solo per profumare e non può essere ingerito e inalato.

Evitate comunque il fai da te perché naturale non significa che non faccia “mai” male anche e, soprattutto, perché gli oli prevedono dosaggi differenti per sintomi e situazioni diverse.

 

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Come preparare tisane e decotti drenanti con lo zenzero

by Laura C.
scritto da Laura C.
Lo zenzero, altrimenti chiamato ginger, è una spezia originaria dell’India e Malesia utilizzata sin dall’antichità per le sue proprietà digestive e la capacità di purificare l’alito, rendendolo più profumato.

Impiegato in cucina, soprattutto in quella orientale, vanta però innumerevoli proprietà; è infatti utile contro i gas intestinali, la tosse, le malattie infettive, la dismenorrea, la nausea, i dolori reumatici, il raffreddore, il colesterolo, stimola la bile, è antinfiammatorio, aumenta il senso di sazietà ed è anche drenante.

Per le sue proprietà diuretiche e drenanti, lo zenzero si presta alla preparazione di tisane e decotti da consumare sia caldi che freddi nell’arco della giornata in vista della prova costume; il sapore pungente può renderlo non adatto a tutti i palati perciò, nel caso in cui si decidesse di utilizzarlo, prima di comprarne “a tonnellate”, è consigliabile fare una prova.

Come preparare il decotto allo zenzero

Preparare il decotto è semplicissimo e volendo, se lo si gradisce freddo, la si può preparare la mattina, conservarlo in una bottiglietta e berlo in giornata, come si trattasse di una comune bibita.

Porre sul fuoco un pentolino con due tazze d’acqua, accendere e portare a ebollizione; nel frattempo affettare la radice, 4 fettine saranno sufficienti. Non appena l’acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungere lo zenzero, coprire e lasciar bollire 5 minuti poi, spegnere il fuoco. Lasciare in infusione 10 minuti quindi filtrare; volendo dolcificare si potrà farlo utilizzando del miele invece, per incrementare il potere diuretico e detox si potrà aggiungere il succo di mezzo limone (e se gradite, anche un paio di fette).

Come preparare la tisana allo zenzero

In alternativa si potrà preparare una tisana, per farlo basterà porre l’acqua sul fuoco e portare a ebollizione quindi, togliere dal fuoco, unire le fette di zenzero, coprire e lasciare in infusione 10 minuti quindi, filtrare. Anche in questo caso, è possibile dolcificare con il miele e, per incrementare l’effetto, aggiungere succo di limone.

L’ideale è iniziare la giornata con una tazza di questa tisana, berla una mezz’ora prima di colazione quindi, consumare liberamente, di preferenza lontano dai pasti.

Oltre alla tisana o il decotto, è possibile utilizzare lo zenzero anche in cucina, grattugiato o tagliato a fettine sottili è infatti ottimo anche in estate per preparare delle ottime e fresche insalate. L’alternativa è miscelare succo di limone e zenzero grattugiato e usarlo come condimento sulle pietanze.

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Melissa, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.
Nome botanico: melissa officinalis
Famiglia: labiateDove coltivarla: luoghi freschi e all’ombraCome coltivarla: la coltivazione deve avvenire in ambienti freschi e non esposti al sole; la moltiplicazione avviene alla fine dell’inverno con il trapianto delle piantine a metà primavera circa.

Utilizzo culinario: insalate, frittate, uova, pesce, minestre, liquori.

Proprietà: antidepressiva, antispasmodica, antistaminica, antistress, antivirale, carminativa, emmenagoga, sedativa, tonica.
Utilizzo: alitosi, anemia, antinausea, digestione, stimolante della cute, tachicardia, vertigini.

Costituenti: olio essenziale, tannini, mucillaggine, amido, canfora, acido rosmarinico acido caffeico.

Precauzione: da evitare o utilizzare sotto stretto controllo medico se si soffre di patologie tiroidee e in gravidanza; non utilizzare in dosi elevate.
Chiamata anche “erba limona” e “cedronella” per la somiglianza del suo aroma con quello del limone, si presenta con altezze variabili che possono giungere sino a un metro, foglie ovali, lucide e dentellate, fiori gialli nella prima fase di vita che divengono in seguito si un bel colore rosato o bianco.

Le foglie da utilizzare preferibilmente fresche dovrebbero essere colte nel momento della necessità tuttavia, volendo essiccarle è possibile farlo calcolando però che parte dei principi diminuiranno la loro efficacia.

Paracelso aveva una tale considerazione di questa erba che la prescriveva a coloro si ritenessero ormai in condizioni talmente disperate da avvicinarsi rapidamente alla morte; allo stesso modo la considerava eccezionale per le malattie derivanti dal sistema nervoso.

Vediamo alcuni utilizzi

ALITOSI
☼ In caso di alitosi è possibile come rimedio masticare alcune foglie di melissa; in alternativa si potranno fare sciacqui con un infuso preparato con 5 gr. di melissa in 200 ml. d’acqua.

DIGESTIONE, CRAMPI INTESTINALI, RILASSANTE
☼ Per una buona digestione, per calmare i crampi intestinali, come rilassante, un infuso di melissa (10 gr. per 500 ml.) bevuto tiepido si rivela molto utile. Basterà munirsi di un recipiente resistente al calore (vetro, porcellana o ceramica) e inserirvi le erbe mentre a parte, in un pentolino, scaldare l’acqua senza portarla a ebollizione; appena sarà calda versarla sopra alle erbe e coprire in modo che le sostanze volatili non si disperdano.

Attendere 15 minuti circa ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

Trascorso il tempo, filtrare con un colino e consumare la bevanda.

INSONNIA
☼ L’infuso preparato mischiando melissa e valeriana si rivela un ottimo rimedio per chi ha difficoltà a prendere sonno o si mostra troppo ansioso.

PUNTURE DI ZANZARE
☼ In caso di punture di zanzara (ma anche come preventivo) è bene strofinare alcune foglie di melissa sulla zona colpita.

EMICRANIA E FERITE
☼ In caso di emicrania o ferite è possibile prendere una manciata di foglie e pestarle quindi, riporle in una garza sterilizzata e appoggiarla sulla parte dolorante o ferita.

 

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Basilico proprietà e usi medicinali

by Laura C.
scritto da Laura C.
Il basilico, il cui nome botanico è ocymum basilicum, appartiene alla famiglia delle labiate e deve essere coltivato in terreni fertili e soleggiati; in cucina può essere utilizzato in insalate, minestre, sughi, per insaporire carni e liquori, ma possiede anche numerose proprietà medicamentose.

Dal punto di vista curativo è preferibile utilizzare le foglie fresche (o l’olio essenziale), utili per curare aerofagia, alitosi, ansia, catarro, emicrania, gas intestinali, gastrite, gengiviti, infiammazioni del cavo orale, insonnia, parassiti intestinali, raffreddore, tosse. Tra i suoi costituenti si trovano tannini, cineolo, canfora, eugenolo, linalolo, ocimene, che lo rendono utili come antinfiammatorio, antisettico, antispasmodico, digestivo, disinfettante, immunostimolante.

Vediamo qualche utilizzo.

☼ In caso di alitosi è sufficiente cogliere una foglia di basilico, lavarla e asciugarla bene quindi, metterla in bocca e masticarla lentamente, il più a lungo possibile, senza ingerirla; in breve tempo ci si ritroverà con un alito profumato. Il metodo alternativo, se non desidera masticare la foglia, è quello di preparare un infuso facendo bollire dell’acqua e, in una tisaniera porre delle foglie di basilico sminuzzate; quando l’acqua si sarà scaldata, versarla sulle foglie, coprire e lasciare in infusione 5/10 minuti quindi filtrare, lasciar raffreddare e utilizzare per fare sciacqui e gargarismi.

☼ Questa bella pianta profumata corre in aiuto anche in caso di capelli spenti e senza tono o una pelle stressata; un infuso, preparato come precedentemente spiegato, può essere utilizzato per fare impacchi che diano nuova luce e vita a una chioma o una pelle “sofferente”.

☼ In caso di stanchezza, un bel bagno caldo con 50 gr di foglie di basilico aiuterà a risollevarsi tuttavia, lasciare le foglie a mollo sparse nell’acqua non è il massimo perciò, l’ideale sarebbe mettersi in acqua e racchiuderle in un sacchettino di tela o in un fazzoletto di stoffa e lasciare il “pacchettino” a galleggiare. Il bagno dovrà avere la durata di una ventina di minuti.

☼ Per mal di denti, gengive arrossate e mal di gola, il decotto è l’ideale; per prepararlo si dovrà portare a bollore un pentolino in cui sia stata messa dell’acqua quindi, si dovranno aggiungere le foglie (la proporzione deve essere 1 a 5 ovvero 50 gr. di basilico per un quarto di litro) e, dopo una decina di minuti si dovrà spegnere, attendere una decina di minuti ancora poi filtrare e lasciar raffreddate e fare gargarismi, toccature e sciacqui.

☼ In caso di raffreddore e catarro, del basilico ridotto in polvere sottile e respirato, solleticando le narici, aiuterà a starnutire e liberare il naso; in alternativa si potrà preparare un infuso da bere 2o 3 volte nel corso della giornata.

☼ In estate, per evitare di essere punti dalle zanzare, è necessario che la pelle assuma per loro un odore repellente e questo, lo si può fare semplicemente strofinando delle foglie di basilico.

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Prugne umeboshi, proprietà di un frutto misterioso

by Laura C.
scritto da Laura C.

Le prugne umeboshi, misteriosi frutti appartenenti alla cultura orientale (principalmente Cinese e Giapponee), hanno proprietà sbalorditive che solo in anni recenti l’occidente ha iniziato a conoscere.

Più che alle prugne si potrebbero accostare alle albicocche; appartengono alla pianta del Prunus mume, una via di mezzo tra un prugno e un albicocco che, nei primi mesi estivi genera dei frutti di colore verde poi, una volta giunti a maturazione assumono una nuance giallognola che si trasforma successivamente in una più rosea.

Ancora acerbe, vengono colte e lasciate essiccare al sole poi, messe sotto sale in grossi barili e lasciate a marinare per un periodo compreso tra i 6 mesi e l’anno; in questo lasso di tempo rimangono avvolte in foglie di shiso, una pianta aromatica simile al basilico che in questo caso viene utilizzata per le sue proprietà coloranti. Dopo questo trattamento l’umeboshi assume il classico colore rosso-bruno.

Contenenti una buona quantità di acido citrico, sono molto ricche di calcio, ferro e fosforo perciò, un toccasana, un vero rimedio naturale per molte patologie; proprio grazie all’elevata quantità di acido citrico permettono un migliore assorbimento dei minerali (calcio e ferro) garantendo un ottimale funzionamento dell’intestino.

Tra le tante proprietà dell’umeboshi ci sono quelle di pulire reni, fegato (a cui apportano anche tonicità) e polmoni (prevenendo eventuali infezioni), annullano acidità di stomaco e nausea, vengono utilizzate per migliorare la digestione, contrastare la stitichezza, debellare febbre e raffreddore, ridare vitalità in caso di debolezza.

Per l’antica medicina cinese erano miracolose per la capacità di riequilibrare gli organi purificandoli da sostanze nocive quali alcool e sostanze tossiche, apportando nel contempo benefici anche all’apparato circolatorio.

I giapponesi dal canto loro, oltre a confermare tutte queste proprietà vanno oltre con un proverbio “Se avete voglia di bere acqua, prendete un’umeboshi, e la vostra sete passerà”; sembrerà impossibile, anche in considerazione dell’elevata salinità che le contraddistinguono, ma pare proprio che riescano a sconfiggere la sete.

Tra le ulteriori proprietà non va dimenticata la capacità di metabolizzare l’acido lattico, non a caso alcuni sportivi le hanno introdotte nella loro dieta, le umeboshi permettono di recuperare in fretta le energie e mitigare la stanchezza, soprattutto nel caso di incontri sportivi piuttosto ravvicinati: il calciatore giapponese dell’Inter Yuto Nagatomo, ha dichiarato e confermato di farne uso, sostenendo che la sua predisposizione alla resistenza alla fatica è dovuta proprio a questi frutti.
Come se non bastasse, anche il nocciolo vuole la sua parte; succhiandolo per circa 3-4 ore è in grado di fra sparire il mal di gola mentre, tostandolo al forno e riducendolo in polvere, può essere aggiunto a bevande calde nei casi di disturbi gastrici.

In Giappone vengono utilizzate inoltre come condimento, soprattutto per insalate, ma anche nella preparazione di salse mantenendo, neanche a dubitarne, un’elevata digeribilità.

Il succo di umeboshi è particolarmente indicato nella preparazione di bevande dissetanti ma può essere utilizzato anche come base per alcolici come l’Umeshu, famoso liquore giapponese.

L’unica nota stonata è l’elevato costo tuttavia, negozi naturali e biologici, propongono attualmente i più economici formati in estratto e pastiglie.

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Tarassaco, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.
Il tarassaco comune (chiamato semplicemente tarassaco), il cui nome botanico è taraxacum officinale, appartiene alla famiglia delle composite e cresce generalmente in maniera spontanea in prati e giardini di pianura, o sui monti fino a 2000 mt; la tradizione popolare, per le sue proprietà diuretiche lo ha soprannominato piscialletto anche se, ogni zona lo ha soprannominato in modo diverso: pisciacane, dente di leone, petun del diaul e così via.

Riconoscerlo è semplice; dalla radice a fittone spuntano oblunghe foglie dentellate mentre, dal fusto, spuntano fiori gialli che, al termine della fioritura si trasformano in una “palla di peli” bianchi che i bimbi si divertono a soffiare e guardare volar via (da qui il termine soffione).

Contenente carotenoidi, tannini, steroli, tarassina, tarassacina, vitamine (A, B, C, D, PP), inulina, acido caffeico e flavonodi, il tarassaco ha numerose proprietà: digestive, antiartritiche, toniche, diuretiche, depurative, lassative, rinfrescanti, epatoprotettive, anticolesteroliche. E’ controindicato in caso di iperacidità gastrica, ulcera peptica, epatite, calcoli delle vie biliari.

Ecco alcune ricette per contrastare problemi comuni tuttavia, è bene non tralasciare mai i consigli del medico.

☼ Per avvantaggiarsi del suo effetto diuretico, preparare un decotto con 25 gr di radici essiccate; portare a bollitura l’acqua poi aggiungere le radici, coprire e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Attendere 10 minuti poi filtrare e bere tre volte al giorno. Lo stesso decotto può essere usato come tonico per il viso (aiuta a ritrovare la luminosità perduta).

☼ Per depurare l’organismo, preparare un infuso con un cucchiaino di foglie essiccate; scaldare l’acqua senza potare a bollitura poi togliere dal fuoco e versare in una tisaniera(se non se ne dispone si potrà versare in un bicchiere) in cui si aveva già provveduto a mettere la “droga”. Coprire per evitare che le sostanze volatili si disperdano e lasciare in infusione 5-10 minuti poi filtrare, lasciar raffreddare e bere.

☼ Per schiarire le efelidi, preparare un infuso con 30 gr di fiori in 750 ml d’acqua; scaldare l’acqua senza potare a bollitura poi togliere dal fuoco e versarla sui fiori. Coprire per evitare che le sostanze volatili si disperdano e lasciare in infusione 15 minuti poi filtrare e applicare sul viso tramite compresse di cotone. In alternativa è possibile spremere fiori e foglie e applicare il succo per schiarire.

☼ Per eliminare le verruche, tagliare il tarassaco e applicare la linfa sulla verruca 2 o 3 volte al giorno per una decina di giorni.

☼ In caso di punture di insetti, tagliare il gambo e strofinarlo sul punto dolente.

☼ In caso di colesterolo alto, bollire una manciata abbondante di radici di tarassaco il 750 ml d’acqua per 10 minuti poi, filtrare e berne un paio di dita per tre volte al giorno.

La scheda ha scopo puramente informativo e non può in nessun caso sostituirsi al parere del medico
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Carota, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.

La carota, il cui nome botanico è daucus carota, appartiene alla famiglia delle ombrelliferae ed è utilizzata generalmente per zuppe, insalate, minestre, contorni. Contenente carotene che si trasforma in vitamina A, D, B, PP , lecitina, alfacarotene, betacarotene, potassio, calcio, ferro, magnesio e pectina, ha proprietà antidiarroiche, antiossidanti, antitumorali, diuretiche e può essere utilizzata come aperitivo, carminativo, in caso di eczema, flatulenza, gastrite, gotta, macchie della pelle, mineralizzante, problemi epatici, problemi renali, prurito, scottature.

Nel mondo, la carota è coltivata un po’ ovunque e cresce spesso anche in maniera spontanea; è possibile riconoscerla dai piccoli fiori bianchi riuniti l’uno vicino all’altro fino a formare una sorta di ombrello, foglioline simili al prezzemolo e, la radice (quella che noi consumiamo) dalla consistenza dura, soda e il colore tendenzialmente arancio. Proprio la radice può presentarsi come conica, mezza-lunga, cilindrica oppure ottusa.
Quando si acquista è bene fare attenzione che le foglie siano di un verde brillante e non sia molliccia ma abbia un bel colore vivo e le estremità non abbiano assunto una colorazione verdastra poi, una volta a casa, se non consumata subito, potrà essere riposta in frigorifero per conservarla; deve essere tenuta lontana da mele e pere e le foglie tagliate.

Nel momento in cui si consumerà dovrà essere pulita tramite lavaggio sotto acqua corrente (se possibile sarebbe meglio evitare di raschiarla) e in seguito si dovrà provvedere a eliminare le due estremità; può essere consumata cruda, bollita, al vapore, da sola oppure con altre verdure in insalate, stufati, minestre e sformati.

Ideale per uno snack poco calorico, 100 grammi forniscono solo 33 calorie, risulta utile per spezzare la fame e riempirsi un po’ lo stomaco stancando le mascelle se sgranocchiate intere.

I principi in essa contenuti si rivelano utili per chi necessita di vitamine (primi fra tutti i bambini e gli anziani, ma anche chi è debilitato da cure e malattie) e, se la si utilizza a scopo terapeutico, i semi devono essere raccolte in autunno mentre le radici devono essere colte e consumate fresche.

La presenza di vitamina A, oltre a rendere la carota un ottimo alimento anti-cancro, la rende ideale per migliorare la vista.

Utilizzo terapeutico della carota

In caso di ritenzione idrica, gotta e artrite il succo fresco di carota si rivela estremamente utile.

Su ferite, scottature o pelle irritata prendete una carota e sminuzzatela molto finemente poi, applicate la polpa sulla parte problematica e lasciatela agire per alcuni ore coprendo con una garza; ripetere più volte.

In caso di diarrea (anche infantile) è opportuno consumare della purea di carota ottenuta semplicemente facendo bollire le carote e passandole poi nel passaverdure; in caso di bambini piccoli ma già svezzati e nella cui dieta sia stato introdotto questo ortaggio è possibile dare questa purea col cucchiaio ma anche mettendola nel biberon.

In caso di cattiva digestione e inappetenza basterà bollire alcuni semi di carota per un minuto e bere dopo il pasto.

Per tonificare la pelle del viso è possibile cuocere una carota e schiacciarla poi, appena si sarà raffreddata, aggiungere un cucchiaino di miele, un goccio di acqua per ammorbidirla e applicare sul viso per 30 minuti circa.

In caso di colesterolo cattivo, frullare delle carote e berne il succo per alcune settimane è di aiuto.

 

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Rosmarino, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.
Dopo aver parlato dell’olio essenziale di rosmarino (vi rimando all’articolo: “Olio essenziale di rosmarino: proprietà e utilizzo”), passiamo oggi a parlare delle proprietà medicamentose della pianta.
Il rosmarino, Rosmarinus officinalis, è un arbusto dalle foglie strette e aromatiche, utilizzate frequentemente nella nostra cucina; ha un odore molto forte e piacevole, i fiori viola, quasi blu, sono piccoli “coriandoli” allegri che abbelliscono e adornano una pianta già di per sé stupenda. Può raggiungere i 2 metri d’altezza e, dal termine dell’inverno o l’inizio della primavera, inizia a mostrare i primi segni di fioritura.
Chi dispone di un orto oppure un giardino, non sbaglia nel piantar una bella pianta di rosmarino che diffonde la sua essenza nell’aria, rendendo la permanenza vicino a lei assolutamente piacevole e rilassante, ma non solo, avere a disposizione del rosmarino fresco per insaporire i piatti è una comodità, difficile da abbandonare una volta che ci si è abituati.
Attenzione però perché in inverno, soprattutto se le temperature diventano rigide, deve essere ben protetto; ama il sole perciò non dimenticate di coltivarlo in un punto ben soleggiato, piantandolo possibilmente al termine della stagione invernale.
Di questo arbusto si utilizzano i rametti che possono essere staccati anche con le mani direttamente dalla pianta, sono sottili per cui non serve una forza particolare e per lo stesso motivo non si ha necessità di ricorrere alle forbici.
Il suo utilizzo culinario si rivela prezioso per insaporire e conferire un aroma delizioso a carni (cacciagioni e arrosti), pesci, pane, focacce e prodotti da forno come grissini e cracker, che possono essere preparati con semplicità anche in casa; consiglio però nel caso in cui lo si utilizzasse per pane e affini, di non esagerare con la dose perché, seppur buono, rischia di coprire troppo il sapore e infastidire il palato con le sue foglie appuntite.
Per gli amanti dell’alcoolico, il rosmarino può essere utilizzato per aromatizzare il vino; per gli amanti dei condimenti fai da te un po’ particolari, lasciando del rosmarino a macerare nell’olio (utilizzate bottiglie di vetro scure o, in alternativa lasciate a macerare 20-30 giorni in un luogo asciutto e buio), se ne può ottenere uno molto aromatico e profumato, ideale per dar un tocco di sapore a un piatto magari un po’ scialbo, soprattutto quando non si ha voglia di cucinare o si ha fretta ma non si vuole rinunciare al gusto.
Se pensate però di non utilizzarlo spesso, prediligete bottiglie non troppo grandi in modo da non doverlo tenere aperto per troppo tempo poi, se vorrete, potrete lasciare le foglie all’interno; se invece preferirete un olio più “puro” le potrete togliere.
I principi attivi contenuti in questa pianta sono: olio essenziale con borneolo, canfora, acetato di bornile, rosmaricina, colina, acido nicotinico, acido glicolico e molti altri.

Olio essenziale di rosmarino, come usarlo?

Può quindi essere utilizzato per le sue proprietà diuretiche, antispasmodiche, digestive, balsamiche, battericide, disinfettanti, emmenagoghe, rubefacenti, ipocolesterolemizzanti, antisettiche, toniche, stimolanti.
– Sapete che il decotto di rosmarino aiuta a digerire e combattere il meteorismo? Si? Molto bene. No? Ora lo sapete, basta preparare una tisana o un decotto  con 20 gr di rametti e mezzo litro d’acqua e il gioco è fatto!
– Sapete che la tintura e i decotti vanno molto bene per il mal di denti, gli ascessi, le irritazioni delle gengive e della gola? Se non lo sapete, vi spiego come fare: prendete 4 tazze d’acqua e unitevi un rametto di rosmarino poi, ponetelo sul fuoco. Non appena il liquido si sarà ristretto (circa la metà), toglietelo e lasciate raffreddare poi, filtrate e fate dei gargarismi, impacchi, toccature…
– Per capelli deboli si potrà preparare una tintura utilizzando 100 gr di alcool 90° e 20 gr di polvere di rosmarino; posto tutto in un contenitore si dovrà lasciare in infusione per 6 giorni e agitare una volta al giorno poi, filtrare e utilizzare come una lozione dopo ogni lavaggio
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Alloro, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.

L’alloro (o lauro), il cui nome botanico è laurus nobilis, appartiene alla famiglia delle lauracee e deve essere coltivato in aree soleggiate; pianta che cresce sovente in maniera spontanea nella fascia mediterranea, non richiede particolari attenzioni nella coltivazione e ha molte proprietà.

Posizionato in aree luminose e protette dalle correnti ventose, necessita solo di un terreno ricco di humus, drenato e umido; non ama i terreni aridi, neppure in piena estate quando per talea si può riprodurre anche se si dovrà attendere la primavera prima di metterlo a dimora.

Arbusto tipico delle zone mediterranee, ben riconoscibile dalle foglie lanceolate dal colore verde lucido e intenso, produce frutti verdi che, maturando, assumono una colorazione scura giungendo a diventare di un blu profondo, quasi nero.

Le caratteristiche dell’alloro

Di altezza variabile (può arrivare fino a 10 metri oppure essere molto basso), presenta piccoli fiori bianchi raggruppati in ombrelle; dalle bacche si estrae un olio aromatico utilizzato per la preparazione di medicinali e profumi.

Noto nell’antica Grecia, era pianta sacra al dio Apollo; simbolo di sapienza e gloria, veniva utilizzato, per volere del dio stesso, per incoronare gli eroi e, in seguito, anche i vincitori dei giochi olimpici.

In cucina è molto versatile e lo si utilizza per aromatizzare sughi, pesce, carni, marinate, arrosti, preparati in umido, liquori mentre, in erboristeria, per le sue proprietà antisettiche, balsamiche, diuretiche, espettoranti, stimolante, antispasmodiche, emmenagoghe, stomachiche e toniche. Lo si può impiegare in caso di affaticamento, contro la flatulenza, distorsioni, dolori articolari, dolori reumatici, inappetenza, mestruazioni dolorose, infiammazioni e sinusite.

Contiene linalolo, eugenolo, eucaliptolo, acido isovalerianico, metileugenolo, tannini, lipidi, zuccheri e, per precauzione, è meglio evitare l’ingestione delle bacche perché possono rivelarsi tossiche; tenete perciò i bambini lontani da questa pianta perché anche se ha molte proprietà benefiche, in questo caso l’alloro è velenoso.

Proprietà dell'alloro

Disporre di foglie fresche di alloro è un vantaggio perché contengono:

1 antiossidanti

2 vitamina A

3 vitamine del gruppo B

4 vitamina C

5 acido folico

6 magnesio, rame, ferro, potassio, selenio, manganese e zinco

Ecco alcune ricette semplici a problemi comuni anche se è bene non tralasciare mai i consigli del medico.

Come utilizzare l’alloro per favorire il benessere

☼ In caso di problemi digestivi è d’aiuto preparare una limonata calda e aggiungervi in infusione una sola foglia di alloro prima di sorbirla; gli infusi di acqua e alloro sono spesso una mano santa per favorire la digestione ed eliminare i gas intestinali.

☼ In caso di mani screpolate mettere a bollire un litro d’acqua con 10 foglie d’alloro poi filtrare, lasciar raffreddare e fare dei maniluvi. Il trattamento dovrebbe essere ripetuto in maniera costante per alcuni giorni.

☼ In caso di dolori dovuti ai reumatismi, far macerare per una settimana una piccola manciata di bacche in una tazza d’olio extravergine d’oliva; al termine della settimana schiacciare le bacche, filtrare e massaggiare sulla pelle. Conservare in una bottiglietta scura al buio e al riparo da luce e calore.

☼ Secondo la tradizione popolare, se si viene punti da un’ape o da una vespa, poggiando le foglie di alloro sulla puntura, il dolore diminuisce.

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Come preparare un infuso

by Laura C.
scritto da Laura C.

Gli infusi sono sempre più diffusi, contribuiscono al benessere della persona e aiutano a stare meglio; vediamo come preparare un infuso in maniera semplice e iniziare subito a godere di numerosi benefici.

L’infuso è uno dei metodi più utilizzati sin dall’antichità per sfruttare i principi attivi di erbe e piante estraendoli, generalmente, da gemme, fiori, foglie ed erbe aromatiche.

La tendenza a utilizzare parti delicate che debbano essere consumate immediatamente, deriva dalla necessità di evitare che le sostanze estremamente volatili qui contenute possano deteriorarsi nel lungo periodo.

La quantità di droga da utilizzare varia a seconda della pianta/erba stessa, del disturbo da curare e dalla forza richiesta al preparato.

A parte questo, il procedimento per preparare un buon infuso è sempre lo stesso e richiede pochi attrezzi: un recipiente a chiusura ermetica resistente al calore (via libera perciò a vetro e porcellana, da evitare invece la plastica), un pentolino e un colino.

Come preparare un infuso

Nel recipiente a chiusura ermetica in porcellana, ceramica o vetro resistente al calore o, nel caso in cui se ne disponga, in una tisaniera, porre la droga (sminuzzata, se è il caso) che si desidera utilizzare e, in un pentolino, a parte, scaldare l’acqua facendo attenzione a non portarla a ebollizione.

Appena si sarà scaldata spegnere il fuoco e versarla sopra le erbe poi, mescolare e chiudere immediatamente con il coperchio per evitare che le sostanze volatili si disperdano, rendendo vano tutto il procedimento.

Lasciare in infusione per un periodo compreso trai 5 e i 10 minuti (15 al massimo) mescolando o agitando di tanto in tanto poi, filtrare con un colino o un telo spremendo bene le erbe, dolcificare se necessario con miele o zucchero di canna grezzo e, senza attendere che divenga freddo consumare.

L’infuso è difficile che possa essere consumato in frigorifero (tuttavia in alcuni casi può capitare) e, in ogni caso, se proprio si vuole attendere per evitare di scottarsi, è necessario lasciare raffreddare in maniera graduale evitando di velocizzare l’operazione.

La durata dell’infusione determinerà anche il colore e il sapore della bevanda, più la droga resta in acqua e più “carico” sarà il gusto.

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Cachi, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.

Il cachi, il cui nome botanico è diospyros kaki, appartiene alla famiglia delle ebenacee ed è una bella pianta rigogliosa che arriva anche a 10 metri d’altezza; originaria della Cina e Giappone, dove è chiamata anche albicocco del Giappone, mela d’Oriente o loto del Giappone, ad autunno inoltrato inizia a produrre meravigliosi e colorati frutti dolciastri.

Arbusto dal tronco grigio/marrone, presenta foglie grandi e lunghe con fiori bianchi che sbocciano in estate; prima di giungere a maturazione, il piccolo frutto duro e verde non può essere consumato perché acido e disgustoso ma, una volta completato il “processo di crescita” , diventa un prezioso sostituto della merenda o un ideale completamento del pasto.

Ricco di zuccheri e vitamine (A+C), succoso e delicato, solletica il palato con la sua morbidezza.
Delicatezza sembra essere una delle parole chiave di questo frutto che è protetto da una buccia sottile e tenera da maneggiare e trattare con molta cura perché rischia di rompersi facilmente; la morbidezza del frutto maturo non facilita certo il compito, rendendo arduo il compito di trasportarlo senza “romperlo” anche se, la maturazione porta con sé una maggiore resistenza della buccia.
Molto energetico e zuccherino, deve essere evitato da chi soffre di diabete ed obesità mentre è perfetto come decongestionante, depurativo, diuretico, calmante, lassativo, remineralizzante, riposante; può essere utilizzato con successo da chi soffre di gastrite o abbia problemi intestinali.

Ecco comunque come può essere utilizzato:

– in caso di stitichezza mangiare della polpa di kaki aiuta a superare il problema, in alternativa è possibile preparare dell’ottima marmellata da gustare giornalmente.
– una maschera decongestionante per il viso può essere realizzata semplicemente frullando la polpa e applicandola sulla pelle pulita; dopo 20 minuti sarà sufficiente sciacquare con acqua tiepida e tamponare delicatamente per terminare il trattamento di bellezza.
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Acetosa, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.

L’acetosa, il cui nome botanico è rumex acetosa, appartiene alla famiglia delle poligonacee e deve essere coltivata in zone ombreggiate; in ambiente umido si riproduce per semina, mentre in autunno si riproduce per divisione dei cespi. Non richiede attenzioni particolari, l’unica accortezza è che venga bagnata con regolarità.

Spesso cresce spontaneamente in ambienti freschi, ombreggiati, umidi e si presenta con foglie piccole e fiori bianco/gialli raccolti in piccole pannocchie; diffusa un po’ su tutto il territorio non è una delle erbe aromatiche più conosciute e utilizzate.

Utilizzata in cucina in zuppe, insalate, verdure e minestre, ha anche proprietà curative, è infatti un ottimo antinfiammatorio, diuretico, emmenagogo, lassativo, rinfrescante, tonico, perfetta perciò in caso di acne, gengiviti, infiammazioni del cavo orale, punture d’insetto, ritenzione idrica e stomatiti.

I costituenti principali sono ossalati, antrachinoni, vitamina C, ferro, potassio e deve essere evitata da chi soffre di calcoli o ha problemi epatici, intestinali, renali, di gotta o artrite. A dosi elevate può essere tossica e non deve essere utilizzata con acqua minerale e contenitori in rame.
Le foglie e i fiori bolliti per alcuni minuti e strizzati, possono essere applicati per 20-30 minuti sulla pelle, come fossero una maschera, per combattere l’acne, gli ascessi cutanei e le punture d’insetti.
Il decotto di acetosa (15/20 grammi di foglie per 1 l d’acqua) è utile per fare gargarismi o sciacqui e combattere gengiviti, stomatiti, infiammazioni del cavo orale e per sfiammare la pelle infiammata.
Per prepararlo portare a ebollizione l’acqua quindi gettare l’acetosa sminuzzata, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per 10 minuti; spegnere, attendere 10/15 minuti poi filtrare e utilizzare.
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Salvia, proprietà e utilizzo terapeutico

by Laura C.
scritto da Laura C.

La salvia, Salvia officinalis, è un’erba aromatica di cui è difficile fare a meno in cucina, ma anche nei preparati casalinghi utili per placare e curare piccole affezioni di vario tipo.

Arbusto molto legnoso, presenta foglie di misure variabili ma generalmente grandi e oblunghe, tutte utili a insaporire e accompagnare molti piatti.

Rugose e profumate hanno una colorazione che varia tra il verde cupo e il verde-grigio e, dopo una bella lavata, prestano volentieri il loro aroma a carne cucinata in vari modi (arrosto, spiedini, involtini, montone, selvaggina, salsicce….). Si rivelano utili anche per preparare sughi raffinati o semplici (es. burro e salvia), o per insaporire ravioli e gnocchi.

Spesso chiamata “erba salvia” cresce a volte spontaneamente e non necessita di cure particolari, si adatta bene alla maggior parte dei terreni e dei climi (facendo eccezione per quelli più rigidi), e sul finale di primavera o inizio estate fiorisce mostrando spighe adornate da fiori azzurri/viola.

Per disporre con continuità delle foglie, anche in inverno, basterà coglierle ed essiccarle, oppure congelarle.

Anche dal punto di vista curativo, da secoli e secoli, la salvia presta la propria opera per rendere “più piacevole” la vita su questa terra.

Non a caso, pare che il suo nome derivi dal latino salus (secondo alcuni invece da salvere) ovvero “salute”.

Attenzione però perché i principi che la costituiscono sono come quelli dell’assenzio e perciò, in dosi massicce può rivelarsi addirittura tossica.

Da tenere a mente che se utilizzata a scopo curativo, soprattutto l’olio essenziale, è controindicata in caso di allattamento e in soggetti nervosi.

I costituenti principali sono l’olio essenziale, flavonidi, una saponina, acido caffeico, acido rosmarinico, salvina, alcune sostanze estrogene, canfora.

Può essere utilizzato quindi non solo per profumare gli armadi ma anche come:

  • antisettico,
  • antinfiammatorio,
  • stimolante,
  • ipoglicemizzante,
  • astringente,
  • coleretico,
  • disinfettante,
  • in caso di infiammazioni del cavo orale,
  • problemi legati alla sudorazione,
  • frigidità,
  • distorsioni,
  • enfisemi,
  • digestione,
  • caduta dei capelli,
  • mal di gola,
  • acne,
  • molto altro.

Come usare la salvia, alcuni esempi

Le modalità di utilizzo casalingo la vedono impiegata in vari modi, talvolta tramite foglie fresche, altre utilizzando invece le foglie essiccate con cui preparare tisane, decotti, oli, compresse per applicazioni.

Presente all’interno di dentifrici in quantità ridotta, può essere utilizzata efficacemente per sbiancare i denti in maniera del tutto naturale, semplicemente strofinando una foglia (non sul dentifricio ma sui denti).

In caso di pelle irritata, dopo aver preparato un infuso e averlo lasciato raffreddare, è possibile applicare delle compresse con delle garze di cotone ma anche fare delle “toccature”, per esempio con un cotton-fioc.

Tornando alla cura del cavo orale, in caso di alitosi basterà prendere una foglia di salvia fresca, lavarla e masticarla (senza ingoiarla) per conferire all’alito un aroma più fresco.

Intervenendo anche nei processi digestivi capita di trovarla all’interno di rimedi naturali a base di argilla (per esempio compresse di argilla e salvia sono utili per digerire e svolgono un ruolo importante nella cura e prevenzione della gastrite) ma, volendo preparare in casa una buona tisana digestiva, basterà bollire dell’acqua e versarla poi sopra 2 o 3 foglie di salvia ed eventualmente alcuni fiori di camomilla, dopo pochi minuti filtrarla, dolcificarla con il miele e berla.

Lo stesso preparato, non addolcito, andrà bene per curare infiammazioni del cavo orale e raucedine, semplicemente facendo sciacqui o gargarismi.

Per gengive infiammate, gola e tonsille arrossate basterà bollire dell’acqua con alcune foglie di salvia poi, una volta filtrata e raffreddata, utilizzarla per fare degli sciacqui (ogni 100 ml. d’acqua aggiungere circa 5 grammi di foglie).

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Aloe, un aiuto per chi soffre di colon irritabile

by Laura C.
scritto da Laura C.

Torniamo a parlare di aloe, questa volta però affrontiamo un problema che, per molti è debilitante, svilente e avvilente ma soprattutto, condiziona la vita sociale in maniera intensa: il colon irritabile.

Chi ne soffre deve affrontare difficoltà e fastidi, seguire una dieta alimentare adeguata, in caso di necessità assumere integratori e farmaci ma anche evitare situazioni che possano causare stress e, conseguentemente, ricadute che si possano manifestare in una zona tanto sensibile agli “sbalzi d’umore”.

L’aloe offre un aiuto tangibile ed è bene, al fine di non vanificare la cura, acquistare prodotti certificati, possibilmente composti al 100% da succo e senza aloina (essendo lassativa acuirebbe i disturbi).

Nel caso in etichetta doveste trovare una piccolissima quantità di conservanti non ve ne preoccupate, è perfettamente legale. Cercate piuttosto prodotti non sottoposti a pastorizzazione e non tentate, se non siete esperti, di riprodurre la ricetta di Padre Romano Zago.

Antinfiammatoria, ri-epitelizzante, cicatrizzante e depurativa non deve provocare diarrea se non, al limite, i primi giorni come conseguenza dell’effetto depurativo.

Inizialmente, un’acutizzazione dei sintomi è normale ma, se dopo i primi giorni la situazione non dovesse tornare alla normalità o migliorare, allora si dovrà diminuire la dose di prodotto o sospendere definitivamente.

Come assumere l’aloe per il colon irritabile

La dose, da assumere generalmente prima dei tre pasti principali, può essere ingerita pura, diluita in acqua o succo di frutta nel caso in cui il sapore dovesse risultare sgradevole.

Data la delicatezza del problema, non vi indicherò in questo caso la posologia.

Ricordate sempre, prima di assumere preparati erboristici in concomitanza di farmaci di origine sintetica di chiedere il parere del medico curante o, in alternativa di un erborista, omeopata o del farmacista.

In tutti i casi, è sempre opportuno, prima di iniziare la cura, parlarne con il proprio medico (o erborista di fiducia) in modo da vagliare benefici, effetti, controindicazioni e soprattutto, definire un percorso studiato appositamente sulla base dei disturbi. Sconsiglio caldamente il fai da te, nel caso del colon irritabile una forte riacutizzazione potrebbe essere molto dannosa.

“Mi domandavano quali forze segrete mi sostenessero durante i miei lunghi digiuni. Ebbene, erano la mia incrollabile fede in Dio, il mio semplice e frugale stile di vita e l’Aloe…” (Mahatma Gandhi)

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